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厨房:意中橱柜何处寻——房崇修房 64

62集讲的是修厨房怎样省钱,这集讲订购橱柜,实际上是前集的延伸,是综述后的一个实例,主题是怎样订柜最合适。本来想了个题目,叫《三分厨房二分柜》,就是说,无论从橱柜在厨房中的重要性上,它在视觉或空间的比例上,还是所花费用,都差不多占了三分之二。橱柜选好了安装好了,厨房就大部分做好了;而在橱柜上省了钱,整体预算也省得较多,它占的比例大嘛!这题目的意思本来正确,但是没有突出本期所要讲的主题,所以割爱了。

在展开“论述”之前,先来回顾一下我修厨房买橱柜的经历,可能总结出点规律。我曾贴过一篇《我的厨房进化史》,可以参考,现在单说橱柜的来源。在出租房里,我曾四五次装过二手的旧橱柜,就不算了,只说在自住房里装新的吧。

上世纪90年代中期,在我的第一个房子里,我半更新了旧厨房的橱柜。所谓“半”,是不敢拆下柜和水池,搞得像是上身西装,下身长袍,以致新柜也不叫好,卖房困难。那橱柜来自IKEA,因为比较便宜。

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2003年,我第一次完全拆掉旧柜装新厨房,还是用的IKEA橱柜。其特点是欧洲现代款式,造价比较低廉,散件平板包装,仓储运输便宜,必须自己组装成型,又省了人工费。这些特点,符合当时我的购买力和房子整体价值,也适合新手初学的技术水平。那个厨房,整体格局未变,水电都在原位,只是换了柜。

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2004年,我装第二个完全厨房,当时想把橱柜提高一个档次,我就只知道去Home Depot,画图后去问价,记得好像是8000多。我太太当时说:应该有比这便宜的,从常识上想,HD是代理几个厂家的,要多扒一层皮,你再四处找找看。当时的办法还只是查电话黄页,我找了五六家厂商,一一把我的图传真过去询价,还要上门去看柜门样式,结果是从5000到1万出头都有。这最低价的一家叫厨房价格仓库,从名字上就让你觉得便宜,是代理一家大厂的产品。我由此又去了这家大厂自己的门市部,其报价略高于价格仓库。于是就在仓库订了货,一共花了5500元。由此学到了,买厨房不能只认超级大店,必须shop around。那组橱柜是厂家派人安装的,只收800元,一天完成。我陪了一天,偷师学艺不少。

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2007年,我又要再装厨房,再找前店,竟已关门无踪,连厂家门市部也人去店空。这就是为什么我在上节里并没写其英文店名的原因。经朋友介绍,我去看了一家中国人开的前店后厂的公司,进门就觉得气氛不对,几个人都哭丧着脸。原来是昨天刚有一工人被切断了手指,政府劳动保护部门正上门调查。这倒没把我吓跑,但是我觉得他们以廉价品为主,实木选择少,达不到我的预期标准。我还拿着图,比较了IKEA和Home Depot,后来还是转向了DirectBuy,买的是加拿大另一大厂Kitchen Craft的产品。按同质量比较,我肯定省了钱。关于DirectBuy,后面我再专门讲。

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今年我正在装的是第四个全厨房,早想着还要去DirectBuy,买了他家的高价船票,当然要充分利用。但是在决定前我又去了Home Depot,想比较一下到底差多少。我发现HD已改了规矩,不再免费设计印出图来估价了,看来是他们发现做无用功太多,学乖了。他们看了我的草图,只是算一下橱柜总长度的line feet,乘以现成的不同柜门的每尺价格,给我上中下三个选择价钱,介乎2-3万之间。这价钱比我最后在DirectBuy付的贵出不止一倍,我这次的选择当然很容易做出。新柜还没有装起来,只能看虚拟的。

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简单的历史回顾,我能总结出的经验就是不要认准一家,要多看,博采(不是赌博的意思),货比三家;也不要只在网上听别人的,因为各人的经济能力不同,各房的档次需求不同,各地市场情况不同,还是要自己了解情况,自行决定取舍。

既然都不同,既然别听网上的,那我还在这忽悠什么呀?事情总是有共性也有个性,我还是试图总结一些共性的东西,供各位参考。分三个方面来说。

一是橱柜的品类和档次。

在几十年以前(大约是1960年代以前),橱柜大多是木匠在现场做的,比较简单,尺寸和结构是自由地随形变化。随着工业化的发展,越来越多的东西被标准化、商品化在工厂生产了,橱柜作为房子的零部件也是这样。从80年代以后,现场制作基本绝迹,橱柜的品类就剩下两类,一类是商店里有现货的成品,另一类是需要量身定做的特制或半特制。随着品类,也基本上划分出了档次。

成品又分成两类,就是平面和立体。平面是把板子平装在纸盒里,柜和门分开,需要现场组装。因其在仓储、运输中节省空间,组装又省了人工,所以节约不少,比较便宜。立体就是在工厂里已组装好的单柜,运输时费空间,安装时省人工,也比较牢固。立体的按理会稍贵一点,但偶有例外。成品的好处是随用随有,买之即来,来之能装;缺点是尺寸、式样较少,选择有限。概括地说,成品橱柜价格不高,适合中低档的厨房。

定做的橱柜也可以分成特制和半特制两类,但半特制的选择已极为丰富,哪怕是豪宅也足够好了,所以我看完全特制纯属无必要。所谓半特制,是生产厂家设计出几百种柜子,大小、形状、功能不同,其柜门又分十多种木与非木材料、几十种不同造型、几十种颜色质地,为厨房的设计者和使用者提供了无限的可能。定做的价格是从中档到高档,到货时间大概是一两个月。定做的橱柜基本上都是组装好的,便于安装。

(以下的图来自网络,如无说明,则只为点缀,无关文意。)

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二是橱柜的组合与构成。

就单个橱柜的构成来说,有这样一些变化元素可供选择:橱柜的用材是层压板(plywood)还是锯末刨花板,厚度是5/8寸还是3/4寸,柜的前脸是有框还是无框结构,柜门合叶的质量,抽屉的材料是木、金属还是刨花板,接头是榫卯还是钉塞,抽屉有没有自动软闭合等等。从这些方面,可以看出橱柜档次和质量的高低。我就不全面解释了,挑着说两点。

橱柜四面板材当然是plywood好,厚的好,但就实际效果来说,稍薄的5/8寸刨花板就足够了,不必再加钱升级。因为一,当厨房装好以后这些侧板就看不出区别了;二是日后使用中侧板极少可能被潮湿所损坏。我拆过几个20多年的厨房,所有侧板都好好的,只有水池周围的台面和水池的直接下面,才可能因漏水而损坏。所谓胭脂擦在脸上,在这些看不见的地方,可以节约一些,就别要高档的了。

再一个重要区别是有框无框。从木匠现场做到初期的商品柜,传统的橱柜基本上都是有框(frame)的,就是在框架的前脸上有一圈约2英寸宽的实木条,盖住侧板,然后柜门和抽屉再盖住实木框。约从70年代的欧洲现代风格开始,取消了木框,仅靠侧板的厚度和强度,柜门直接装在侧板上(frameless)。Frame做法的好处是结实,显得传统,但费了材料就得价高,还减小了前门的实用面积,现在只有比较高档的少数品牌还坚持这样做。而frameless的做法现在极为普遍,从低档到较高档都有,从现成存货到预定都有。如果按照我们的宗旨想省钱,frameless就足够了,它还增大了进出口的实用面积。如果有框,大部分要被盖在柜门后面,只是显得柜门间距大一些。这也不符合胭脂擦在脸上的原则(我的原则有点土啊),何必呢?

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( 此图是对比无框和有框的外观差别,门对框的覆盖宽度不同。)

在多个橱柜的组合方面,设计厨房需要熟悉柜子的尺寸和形式,根据现场情况灵活掌握排列组合。比较简单的低档现成柜,上柜都是30寸高,宽度以6寸为单位变化,如12、18、24、30、36寸,稍嫌不够灵活。而较完整的现成柜和几乎所有预定柜,柜的高度都有30、36和41寸的选择,宽度按3寸递增,如6,9,12,15等等,这就完全足够应用而有余了。任何小于3寸的变化,都可以靠加填条(filler)解决。

从组合和构成的角度,可以总结出几条省钱的办法。1,在组合橱柜时宁大勿小,宁完整勿分散,因为两个小柜肯定比一个大柜要贵。2,多抽屉的比同等大小只是柜门的贵,里面有复杂附件的是同样道理,这要视个人需要和喜好处理。3,现代风格的简单柜门比古典式的复杂柜门便宜,合成材料的柜门比实木的便宜,看个人的爱好和经济能力、房子的档次决定吧。4,柜体本身我认为选无框、假木、5/8寸厚就足够了,不必再升级。5,根据需要,不过分添加moulding等各种装饰,适度就好。一个例子是岛或半岛的背板、侧板,可以是平的,也可以用假柜门来装饰,平板会便宜得多。

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( 上图中下柜的侧板采用了假柜门,而我自己前面的厨房半岛背板用了平板。)

第三,橱柜的购买地点,所谓“何处寻”,留到最后再说。因为各地情况不同,我的见闻有限,实际上不可能说出哪家最好,只能大致分析几个途径。我把它分成四类吧。

1,在大店买现成柜。大店分成装修材料店(Home Depot、Lowes和加拿大的Rona)和IKEA两种,现成存货柜又分成平板包装和立体组装好的两种。它们都属于中低档,较小的房子、townhouse、出租房和地下室第二厨房可以采用这些。在这一类中,我觉得最划算的是在Home Depot 和Rona并非常备,而是隔几个月才有一次的truck load sale的橱柜,它们都已组装好,品种选择较少,质量尚可,价钱低廉。Home Depot是每个一二百元,Rona是不论大小一律159元。这样两三千元可以装一个厨房,就算最便宜的了。买这个要常关注这两家店等机会,它们比店中常备的存货更值。IKEA的厨房是与众不同的特殊欧洲设计,与北美的传统橱柜相比,显得设计有匠心,用材不实在,寿命较短。我装过的宜家厨房,有的仅两三年即已损坏。

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2,如果是中高档的、需要定做的橱柜,我的经验是直接找较大的生产厂家,或其专卖门市部。这样少经别人之手,价格可能较好,而且质量稳定可靠,款式选择较多。我前述的经历就是证明,但这一条不是在每一个城市都行得通,要碰运气。这种需要定做的柜,在三大店中都有,但因不是大批量生产,又被经手三分肥,所以在大店中较贵,我不推荐。

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3 ,各地都有一些专营厨房(有些还包括浴室)的小公司,它们又分几种情况:有为大的橱柜生产商做代理的,只卖橱柜,这比较适合能自己动手的屋主或包工头。有从设计到安装一条龙服务的,他们也是从别处进柜子,卖的就是服务,这一般比较贵,适合不差钱但差时间和动手能力的屋主。还有前店后厂的自产自销式,也包安装,比如我前面讲的中国人店。这种店的款式选择比较少,质量不可靠,争的是低端市场,出问题不易解决,我是不喜欢的。

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4,最后来谈谈 DirectBuy ,算是一个特殊的例子。我在那买了两次橱柜,在家坛也引起过几次讨论,都不曾深谈。在入会三年以后,我的体会是:它既不像广告中自吹得那么美好,也不像有的网友斥责的那样是黑店。在 DirectBuy ,你确实可以随意翻阅 500 多家厂商的批发价格表,确实可以按一般小零售商进货的批发价格购买商品。但是问题在于: 1 ,你必须先交约 4000 元的高额入门费,两年后还要再交每年 200 多元的续期费。 2 ,买某些商品比如橱柜,要加 8% 的手续费。此店就靠从这两项里赚钱。 3 ,一些全国性或跨国性大零售商的进货价钱,实际上低于生产商的批发价,在这些大店促销降价时,比如美国的黑色星期五或加拿大的盒礼日,其特价与批发价可能不相上下甚至更低。其它商店平日也往往不按生产商的建议零售价销售,你不是经常看见家具店 50% OFF 吗?所以所谓省钱,并不能只跟建议零售价比,没有那么多。 4 ,在 DirectBuy ,你看不到实物样品,只能按图索骥,隔山买牛,看着样本图录下订单。这就要求你的商品知识丰富,事先做好充分的市场调研,订货时要发挥充分的想象力和自信心。 5 ,下订单时要付全款,但要等几星期才能到货,货包括冰箱家具都要自取,买后退换困难。 6 ,该店只卖产品,不管安装,所以还要自己联系装修的人工。虽然他们有个推荐的名单,但与该店并无关系。
DirectBuy 对会员还有一些纪律要求,比如:不许利用已知的批发价,向其它零售商讨价还价;不许先利用其他商店的咨询、设计服务,再到他这来订橱柜,否则加价 15% ,别的商店不能白干啊!也不准把批发价外传别人,当然更不能在网上公布。这就是为什么我说过:不能讲我的橱柜花了多少钱,不是我卖关子,是真不能说。
我认为 DirectBuy 只适合特定的一部分人。什么人呢?他必须: 1 ,要做大规模装修或布置新家,起码将花 3-4 万元,花钱越多越合算,如果是不只一座房子,就更适合。 2 ,该店代理的商品偏于高档,所以适合这个层次的家居需求。 3 ,对商品的知识全面掌握,想象力好,自信心强,最好能自己安装。
以上这些比较适合我,但即使如此,我在入会后的第一年还是极为后悔的,以为自己是范伟遇上了赵本山,挺聪明一个人,怎么就被他们忽悠了?因为那时我只看到了高昂的入会费,和其他店的并非建议批发价。现在是三年以后,我从该店购买了两个厨房的橱柜,和其它一些商品,节省的钱达到了 2-3 万(我就不具体说什么多少钱了),我就不后悔,踏踏实实地做我的会员了,而且每年还会延续。

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我终于比较详细地讲了 DirectBuy 是怎么回事,自信是客观公平的。不知看了这样的介绍,还有人愿意加入吗?顺便说一句: DirectBuy 有个会员推荐奖励制度,如果我推荐谁入了会,会奖给我 250 元。哪位如果真的想入,请发悄悄话给我,告诉我你的 email 地址。我报给 DirectBuy ,就会得到 250 元奖金。别误会,我可不是二百五,我保证把这 250 元捐给家坛。虽然小学活动结束了,将来还会有其它需要钱的活动吧?
写了这么多,我说清橱柜何处寻了吗?

发布: 04/15/2010    作者: 房崇    来源: 文学城博客

 




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