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絮絮叨叨话美国的小费

周末去理发,见Barber的Jennifer不厌其烦地为一小伙子修剪,推子是大号换中号,中号换小号,抹了泡沫,刮了边,风扇一吹,本以为完成了,哪知她又是大号换中号,中号换小号地再来一便,足足用了近别人剃两个头的时间。

我就纳了闷了,她哪来的那么大耐心?剃的我这旁观者都跟着急,每次她推子走过,听声音,头发被剪掉的绝不超过10根,她不像在剃头,到像在雕刻。

当小伙子一交费,放下$5小费,我立刻释然,原来Jennifer不亏,别人剃一个板寸,除$12的正常费用,一般收到$2-3的小费,她的小费恰好是别人剃的两个头,精准!但您可别遇到象洛克菲勒这样的大富翁,据说,他曾认真地计算并给出15%的理发小费,Barber嘲笑他小气,他却认真地说:“我就是靠着这样精明的计算,才成为富翁的。”

由此,我想到了美国是个小费国家,各行各业的小费收取,还真有点故事。

提到小费,大家恐怕首先想到的是餐馆,就算没干过Waiter, Waitress的,自己也在餐馆吃饭付过小费。在下曾在一家中餐Buffet店做过Waiter,算是小有体会。那家餐馆在老墨(西语系美国人)聚居区,午餐$4.99,晚餐$5.99,这还是各涨价$1后的价格,想来客人的档次也不会太高。老油条的Waiter, Waitress们,慧眼独具,知道什么人的小费好,便分出三六九等地招呼客人,或热情洋溢、或冷若冰霜。咱新来乍到,只好一视同仁,老幼无欺。好心有好报,有些从未感受过青眼的所谓烂客人,哪受过这份热情,也就投桃报李地给出了小费,$5-10的也时有见到。

想想那些老油条们,有时竟在收桌子时,自己放点钱在桌上,在下桌客人来时再收走,以提醒其他客人:“这是收小费的餐馆,这是您应当付的标准。”不幸的是有时发现,自己放的钱被别人顺手牵羊拿走了,只好自认倒霉。

出差时的小费也有故事,冬季,去Chicago开会,4星酒店一住,同事提醒,每天切切不要忘记在枕头上放点钱,最少$1,如若不放,您的牙刷可能被用来洗厕所。这也太那个了吧,虽然不可全信,但绝对不敢不信,每天出门前,必会检查自己的枕头上是否放了钱。咱这几块钱也就算了,自然是归收拾房间的人独得,据说一次,一富翁在住Hotel一周后,竟留下了几千元的支票作小费,这下可不能让收拾房间的大婶一人独吞,虽然她直接作的服务,但其他人员也功不可没,必是客人对整个酒店的肯定。最后决定,上至经理,下至伙夫,人人有份,绝不落空,当然大婶得头一份,报上一登,大有国内分奖金的感觉。

出门后,您站在门口的暖风下面,自会有人帮您叫出租车,他为您开门时,请不要忘记给$1小费,以感谢他在寒风中为您叫车。难怪90年代初,经济不景气时,纽约Hotel的一个Door Keeper的职位,便有几千人应征,除了那时工作不好找外,小费必是让人趋之若骛的原因之一。

下出租车前,同样要计算出15-20%的小费,好处是有些司机给发票时,不填数字,您尽可将小费包括进去报销。

下车后,进入餐馆吃饭,好餐馆便有人帮您存放大衣或外套,虽说是无偿服务,但小费是不能少的,人家就靠这个养家呐。一次取衣时,发现钱包里没零钱,正在踌躇,服务生指着我的百元大钞说:“I can break it.”

不同场合里您可能见到一放着钱的玻璃瓶,比方说当您面做烧烤的师傅,Bar里或有些餐厅里的音乐家(Musician),Bar里的Bartender等等,当您放了适量的小费后,您就见那师傅烧烤的努力,音乐家的投入,Bartender的酒瓶子耍的是上下飞舞。

搬家也收小费,除了现金以外,有些您不要的东西,他们便也装的无可奈何地收走了,那也成了变相的小费。

有一天,一朋友在Talbots试衣服,自己拿一8号,试后觉得大,刚出Fitting Room,便见一服务生,拿着一件6号和一件10号的衣服已等在了门口,再试6号,很合适,便买了,服务生自然拿到了她期待的Commission ,这便是她的小费。

在赌场的小费就更有琢磨头了,在Vegas 的赌台上,输赢转换是那么快捷,赶上您手气好,连赢几把,便会给发牌或转轮盘的服务生小费。饮料来时,小费便会给出,反正是筹码,$5, $10的不感觉那是钱。如果您赌的大,给服务生小费$10,$20便不算什么,当有几千元来回过手时,细细算来,也会有几百元的小费出手。只有一样,您输钱时,服务生除了摆出一副同情的面孔外,那是一分钱的小费也不会给你。和着赌场的服务生们,就先赢您个10%。

上述那些小费不给行吗?当然行了,正当的理由是不满意他们的服务,强词夺理的说法是咱中国不兴这个,不知道,没底气的想法是,咱比他们还需要钱。至于他们的白眼、侧目,他们靠此生活,那便是他家的事了,只当看不见。

有些脱衣舞女的小费,相对于很多人便是大钱,据悉,有的当红舞女的小费每夜竟达$15,000,您怎么比,自己就算有那身材,也没那技艺,就算有身材也有技艺,还没那脸皮,比不了就生气,说那钱不干净。可话又说回来了,什么钱不是钱啊。


发布: 2010-11-05    作者: 鸣凡     来源: 生活网


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